40代女性 薄毛

いちご大福で幸せ気分

"なんといっても一番好きなのはいちご大福です。大粒で新鮮ないちごの甘酸っぱい果汁とあんこのコンビネーションがたまりません。
あんこは粒あんでも白あんでもどちらも美味しいので選び難いですが白あんがおすすめかな。今では抹茶あんカスタード、チョコレートなどと種類も様々あるみたいですね。

 

そして、なんといっても魅力はまわりの求肥餅から透ける淡いピンク色が春らしさを感じさせてくれるところです。透明感のあるピンクは食欲もそそられます。そんな透明感に欠かせないのが周りを包んでいる求肥です。

 

なかにはお餅で作られたような固めのいちご大福も見かけますが柔らかさはやはり求肥のほうが勝ります。

 

求肥とはそもそも何なのでしょうか?意外と知らないかもしれません。もち米の粉を練ってお餅状にした生地のことです。
食感はお餅に似ているけど更に柔らかくてそこが大好きです。

 

やわらかい求肥の食感とちょっとジューシーないちごの相性はたまりません。一口食べれば口の中に春が舞い込んできそうなお花見にもぴったりなスイーツです。
家庭でもいちご大福は手作りできるんです。求肥の代わりに白玉粉や上新粉で代用して、あんこも市販のものを使ってもよいでしょう。いちごは少し酸っぱいめのものがあんことの甘さと調和されおすすめです。"